Lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của atisô chắc chắn bạn nên biết 

Atisô là loại bông có một lịch sử thú vị. Người Hy Lạp cổ đại tin rằng như một hình phạt vì đã lừa dối mình, thần Zeus đã biến người tình của mình là Cynara thành một cây atiso. Ở Ý và các vùng Địa Trung Hải khác, atisô được coi là một loại thực phẩm thơm ngon và có tác dụng cải thiện chuyện chăn gối rất tốt.

Ngày nay, có hơn 100 atisô, đủ kích thước (từ bé đến lớn), màu sắc (từ xanh đậm đến tím) và hình dạng (từ quả bóng lớn đến hình chai thuôn dài). Atiso có những đốm nhỏ trên lá, phải loại bỏ trước khi ăn. Hầu hết atisô ở Hoa Kỳ đến từ California. Mùa atiso là mùa xuân nhưng có thể cung cấp quanh năm.

Một bông atiso trung bình chứa 60 calo và tới 7 gam chất xơ, chiếm gần 1/3 nhu cầu chất xơ hàng ngày. Atiso là thực phẩm rất đầy đủ. Khi được pha chế với lượng chất béo tối thiểu, chúng là một lựa chọn thực phẩm ít calo, ít chất béo. Hãy cẩn thận khi ăn những món như atisô chiên và nhồi vì những thực phẩm này rất giàu chất béo và calo.

Xem thêm website về chủ đề Sức Khỏe

Lợi ích sức khỏe của atisô

Xem thêm website về chủ đề Sức Khỏe

Một bông atisô vừa giàu chất xơ, vitamin K và axit folic, vừa là nguồn cung cấp magiê, kali và vitamin C. Vitamin K là một loại vitamin tan trong chất béo, rất quan trọng đối với sức khỏe của xương và quá trình đông máu. Nếu bạn là người đang sử dụng coumarin, hãy đảm bảo lượng vitamin K của bạn là phù hợp, có nghĩa là bạn phải ăn cùng một lượng rau lá xanh mỗi ngày.

Thảo luận về mức độ của bạn với bác sĩ để bạn hiểu rõ hơn. Axit folic rất quan trọng trong việc ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh và hình thành tế bào hồng cầu. Magiê là một khoáng chất quan trọng đối với sự dẫn truyền thần kinh và cơ.

Kali có thể giúp giảm huyết áp. Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước quan trọng giúp sửa chữa tế bào, cải thiện khả năng miễn dịch và có vai trò chống lão hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng atisô có thể chứa chất chống ung thư và có thể giúp giảm cholesterol.

Làm thế nào để bạn làm sạch và cắt atisô?

Xem thêm website về chủ đề Dinh dưỡng khỏe

Atisô có thể được cắt khác nhau tùy theo cách nấu. Để bắt đầu, bạn cần tỉa phần cuống phía dưới và cắt bỏ một số lá cứng phía trên. Cởi bỏ một số lớp da cứng và lá cứng bên ngoài. Điều này rất tốt cho dầu và atisô hấp. 

Nếu bạn muốn trồng atisô, bạn có thể làm tương tự, bắt đầu bằng việc cắt tỉa phần dưới và phần trên, và cắt bỏ một số lá cứng hơn. Tiếp theo, bạn sẽ đào bỏ mắc khén và dùng thìa hoặc dao gọt bỏ những phần gai có lông.

Nếu bạn muốn xào atisô, hãy làm theo phương pháp tương tự, khi lấy ra sau, bạn sẽ cho atisô vào giữa. Bất cứ lúc nào, nếu rửa sạch atiso, bạn muốn đổ vào nước có chanh và đá để giữ màu xanh và đẹp.

Bạn ăn atisô như thế nào?

Atisô có thể đáng sợ, nhưng một khi bạn ăn một quả, bạn sẽ muốn ăn một quả khác. Để được hướng dẫn từng bước về cách ăn atiso, hãy xem video từ Ban Cố vấn Atiso California: Cách Ăn Atiso.

Hái và cất giữ atisô

Xem thêm website về chủ đề Làm đẹp

Atisô có thể được mua tươi, đông lạnh, đóng hộp hoặc ngâm. Nếu bạn muốn mua atiso tươi, hãy tránh những quả có đốm nâu hoặc lá bị nứt, và chọn những lá chắc, chặt vì kích thước lớn. Bảo quản atisô tươi trong túi nhựa trong hơn năm ngày và tránh rửa chúng trước khi nấu. Khi mua atisô đóng hộp, tốt nhất nên tránh những loại ngâm trong dầu và giấm, vì những loại atisô này có xu hướng chứa nhiều calo và natri hơn. Nếu bạn phải mua đồ hộp, hãy nhớ rửa sạch chúng trước khi sử dụng. Atisô đông lạnh có thể được giữ trong tủ lạnh từ sáu tháng đến một năm nhưng tốt nhất nên xem theo ngày để không gây hại.

Những cách tốt cho sức khỏe để chế biến atisô

Atisô là một phần quan trọng của món salad, bánh mì và các món ăn từ ngũ cốc. Chúng có thể là một loại bánh mì nướng ngon hoặc có thể được thêm vào súp. Atisô thêm màu sắc, kết cấu và chất xơ cho các món trứng và rau. Nếu bạn muốn thử nấu atiso, bạn có thể giảm chất béo và calo bằng cách sử dụng ít chất trám – tăng thêm “trọng lượng” cho tỏi và thêm một số loại thảo mộc và gia vị vào công thức.

Xem thêm website về chủ đề Làm đẹp

Nguồn: https://enter-exit.info/

Bình luận