Mướp là một loại thực phẩm yêu thích của nhiều người và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bên cạnh đó mướp còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn một số cách nấu canh mướp ngon mát nhất.
Mướp không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc chữa được rất nhiều căn bệnh. Các bộ phận của mướp đều có thể dùng làm thuốc chữa bệnh rất hiệu quả. Bạn có thể học ngay một số cách nấu canh mướp giải nhiệt ngay sau đây.
Xem nhanh
Một số lợi ích sức khỏe của mướp đối với chúng ta
1.1. Để giải nhiệt và giảm chứng đa bội
Mướp chứa nhiều cacbohydrat, axit xitric, caroten, vitamin B, C,… và chứa nhiều nước có tác dụng giải nhiệt mùa hè, thanh nhiệt, tiết dịch cơ thể, làm dịu cơn khát, giải cảm.
1.2. Giúp bệnh nhân thận hấp thu chất dinh dưỡng
Mướp có chứa men invertase, có thể chuyển hóa protein không hòa tan thành protein hòa tan, giúp người bệnh thận hấp thu chất dinh dưỡng, có lợi cho người bệnh thận.
1.3. Bảo vệ gan
Cucurbitacin B chứa trong cuống mướp có thể làm tăng đáng kể sự tích tụ glycogen ở gan thực nghiệm, giảm tổn thương gan mãn tính, do đó ngăn ngừa thoái hóa mỡ của tế bào gan và ức chế quá trình xơ hóa.
1.4. Gây nôn
Vỏ mướp có chứa độc tố đắng, cucurbitacin B, E và tinh thể đắng khác, có thể kích thích niêm mạc dạ dày. Sử dụng một lượng vừa phải có thể gây nôn, nhưng không được cơ thể hấp thụ và không có nhược điểm như suy sụp và ngộ độc.
1.5. Thuốc trừ sâu
Nghiên cứu hiện đại cho thấy, hạt mướp có tác dụng xua đuổi giun đũa, giun chỉ, được sử dụng rộng rãi trong điều trị bệnh giun.
1.6. Bổ sung dinh dưỡng
Thịt nấu mướp có chứa chất đạm, chất béo, chất bột đường, muối vô cơ,… có tác dụng bổ sung năng lượng. Và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, giúp cơ thể phục hồi sức khỏe.
Có thể thấy, mướp vẫn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của con người. Mướp còn có rất nhiều tác dụng và chức năng, ngoài những tác dụng đã mô tả ở trên, mướp còn có thể giúp chị em giảm cân, vì mướp chứa nhiều axit folic có lợi. Đối với phụ nữ trong giai đoạn đầu lại càng quan trọng hơn, nó còn có thể giúp ích cho sức khỏe của thai nhi nên mướp là món khoái khẩu của chị em phụ nữ.
Có thể bạn chưa xem:
Một số cách nấu canh mướp thơm ngon bổ dưỡng
2.1. Cách nấu canh mướp với đậu phụ
Nguyên liệu để nấu canh mướp đậu phụ bao gồm: 1 quả mướp, 2 miếng đậu phụ, một ít kỷ tử, 1 cây hành lá cắt nhỏ, 1 tép tỏi đập dập, muối ăn, dầu ăn, hạt tiêu.
Cách nấu canh mướp đậu phụ bao gồm các bước như sau:
Đậu phụ bạn cắt miếng vuông nhỏ rồi ngâm trong nước muối đã được pha loãng trong khoảng 15 phút. Mướp sau khi bạn gọt sạch vỏ thì đem rửa thì sau đó cắt lát mỏng vừa ăn.
Bạn đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gốc hành và tỏi vào phi cho thơm. Sau đó bạn đổ mướp vào đảo chung cho đến khi mướp đổi màu. Thêm một lượng nước vừa ăn vào rồi đun sôi.
Sau đó bạn cho đậu phụ, muối ăn, kỷ tử, hạt tiêu vào đun sôi trở lại. Cuối cùng bạn cho thêm hành lá cắt nhỏ vào là hoàn thành.
Đậu phụ là thực phẩm rất giàu canxi tốt cho xương mà còn có tác dụng làm đẹp da, giúp da mịn màng và không bị nổi mụn. Mướp lại có vị ngọt thanh thơm mát giúp giải nhiệt rất tốt cơ thể. Khi kết hợp mướp với đậu phụ và kỷ tử tạo thành món canh ngon miệng, có công dụng làm đẹp da và giảm cân hiệu quả.
2.2. Cách nấu canh mướp với ngao
Mướp bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Đun sôi một nồi nước, cho ngao đã được sơ chế sạch vào nấu cho đến khi ngao mở miệng. Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi khác, thêm gừng băm vào phi cho thơm sau đó đổ mướp vào xào qua.
Thêm ngao và nước ngao đã luộc vào chung với mướp rồi đun sôi. Đập trứng vào bát, đánh đều tay cho tan trứng sau đó đổ vào nồi canh mướp và khuấy đều.
Nêm nếm các loại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn là được.
Kết hợp mướp với ngao sẽ tạo nên cho gia đình bạn một món canh có vị mặn ngọt vô cùng thanh mát, dễ ăn.
Bài viết trên cũng đã hướng dẫn cho bạn một số cách nấu canh mướp thơm ngon giải nhiệt mùa hè. Các bà nội trợ còn ngại gì mà không bắt tay vào bếp thực hiện ngay món canh này cho gia đình mình. Chúc các bạn có thể thực hiện thành công món canh trên và ngon miệng nhé.
Bình luận
