Các loại củ đậu và thành phần chứa trong các loại củ đậu

199

Bạn có thể đọc qua bài viết bên dưới đây để tham khảo thêm các thông tin về các loại củ đậu và các thành phần chứa trong các loại củ đậu 1 cách đầy đủ nhất nhé!

Bạn đã biết đến các loại củ đậu hay chưa? Thành phần chứa trong các loại củ đậu là gì bạn có từng nghe qua chưa? Nếu vẫn chưa thì bạn có thể đọc qua bài viết bên dưới đây để tham khảo thêm các thông tin cần thiết cho bạn nhé!

Hiện nay có rất nhiều loại củ đậu khác nhau và công dụng mà chúng mang lại là rất vượt trội, tuy nhiên không phải ai cũng biết được, vậy thành phần trong củ đậu là gì? Nếu bạn cũng đang thắc mắc về những câu hỏi tương tự thì bạn có thể đọc qua bài viết dưới đây để tham khảo thêm các thông tin cần thiết nhé!

 

 

Giống như củ đậu lăng, củ đậu Hà Lan và củ đậu phộng, tất cả chúng đều được phát triển trong quả. Các loại củ đậu ngoài việc giàu protein và chất xơ, bên trong củ đậu còn chứa nhiều loại khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa. Hiện nay được chia thành 2 loại phổ biến nhất là của đậu kho và củ đậu đóng hộp.

Cả củ đậu khô và củ đậu đóng hộp đều được chế biến theo cùng một quy trình. Sau khi nảy mầm, vỏ quả được thu hái, phơi khô, tách hạt, rửa sạch và đóng gói đưa đi tiêu thụ. Đậu khô được bảo quản trực tiếp, đậu được đóng hộp phải trải qua các công đoạn như luộc, đóng gói, đun ở áp suất cao.

 

  • Các loại củ đậu phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay

 

2.1. Củ đậu đen:

Có thể nói tất cả các loại củ đậu đều rất giàu protein và chất xơ, vỏ ngoài của củ đậu đen có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa. Đậu đen hay còn gọi là đậu rùa đen có chứa các thành phần có thể giúp cải thiện hệ thần kinh và cải thiện chức năng não rất hiệu quả. Việc ăn đậu đen thường xuyên có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường 1 cách rất đáng kể, đồng thời có thể giúp xương chắc khỏe hơn rất nhiều.

2.2. Củ đậu đỏ:

Củ đậu đỏ là loại đậu bổ dưỡng và có hương vị hơi ngọt khi ăn và củ đậu đỏ còn được gọi là đậu tây vì màu sắc và hình dạng của nó. Củ đậu tây phổ biến nhất là loại củ có màu đỏ sẫm và cũng có một vài củ đậu tây có các mảng màu đỏ nhạt hoặc trắng ở trên. 

2.3. Củ đậu thận:

Củ đậu thận không chỉ chứa nhiều loại carbohydrate và vitamin, mà chúng còn đặc biệt được biết đến với chỉ số đường huyết thấp và giúp ổn định lượng đường trong máu 1 cách rất đáng kể.

2.4. Củ đậu trắng:

Củ đậu trắng có hình dạng kiểu hình bầu dục nhỏ hay còn gọi là củ đậu xanh hay đến củ đậu tây trắng lớn, hầu như không thể phân biệt được giữa những loại củ đậu tương tự này. Tuy nhiên thực chất thì tất cả các loại củ đậu trắng đều có đặc điểm giống nhau, nhưng vẫn có sự khác biệt tinh tế về hương vị vì vậy chúng hoàn toàn có thể thay thế cho nhau trong 1 số trường hợp.

2.5. Củ đậu xanh:

Củ đậu xanh là 1 trong những loại đậu được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm. Củ đậu xanh có hình dạng như một quả bóng nhỏ xinh xắn, đồng thời chúng còn có độ mềm mịn của bơ và vị bùi bùi của các loại hạt. Bên cạnh đó của đậu xanh còn rất giàu vitamin K, C, B6 và choline, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, tăng cường trí nhớ và có tác dụng chống viêm 1 cách rất hiệu quả.

2.6. Củ đậu gà:

Củ đậu gà có vị rang, vị thanh, rất thích hợp để làm món cà ri và salad, cũng có thể được thêm vào sinh tố, bánh nướng và nước sốt bánh mì để tăng hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

2.7. Củ đậu mắt đen:

Củ đậu mắt đen có những đốm giống như đồng tử ở giữa hạt đậu này, trông giống như mắt và có một số nếp nhăn xung quanh nó, không chỉ vậy nó còn rất giàu chất dinh dưỡng như mangan, đồng và axit folic.

Có thể bạn chưa xem:

  1. May chay bo elip

Bài viết trên đây đã đưa ra các loại củ đậu phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay mà bạn có thể tham khảo qua, từ sau khi đọc bài viết này bạn sẽ có nhiều lựa chọn hơn trong việc lựa chọn củ đậu cho bản thân rồi nhé!

Nguồn: https://enter-exit.info/

Bình luận